おすすめの逸品!豪華に盛り合わせた海の幸。
(吸物.香物付)
※内容は日によって変わります
和牛のボリューム特製ガーリックソースをかけて
(卵黄.タレ.小鉢.吸物.香物付)
丹後サザエの肝ダシがアクセント
(小鉢、吸物、香物付)
鴨肉とネギが入った熱い汁を掛けた季節うどん
冬の丹後の味覚「かに」料理一品。茹でカニ、焼蟹、かに刺し等
※冬限定(11/6~3/31まで)
日本で初めてとり貝の育成に成功させた当地。丹後とり貝は一般に流通しているものより大型、肉厚です。それでいて柔らかく独特の甘みが特徴です。
※初夏~夏限定
豊かな自然が育てた牡蠣。厳しい山陰の海が育てた牡蠣は海の香り爽やかに、身が大きく、ぷりっとふっくらしております。
※初夏~夏限定